ojojoj, så trött jag är i huvudet idag. Jag har verkligen "vrål"-pluggat idag och tentan känns faktiskt relativt bra. Även då det tycks vara ett evigt gnällande på mig för det här med studerandet, så älskar jag verkligen att läsa på högskola. Salstentor är psykiskt påfrestande (tycker jag iaf) samtidigt som de ger en enorm kick varje gång jag skrivit en. Hemtentamen ger inte hälften av den energin & eufori-känsla som salstentorna ger. Paradoxalt kan tyckas, men jag känner så :)

Jag tänkte skriva ner ett recept som min kusin Emma frågade efter då jag skrivit lite om det på hennes blogginlägg.

Mexikansk Lasagne
4 portioner

margarin att steka i
400 g kycklingfile´i bitar
1 finhackad gul lök
1 grön paprika
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
1 dl grädde
4 dl riven ost
1 paket santa maria wrap tortilla orginal
1 påse santa maria fajita spice mix
2 burkar garlic salsa medium
1 burk creme fraische
sallad

Sätt på ugnen på 200 grader.
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn den i margarin (jag brukar steka den så den är nästan färdig). Hacka lök och paprika och bryn den. Strö därefter mjöl och kryddmix över kycklingen, paprikan och löken. Späd med vatten, grädde och 1 burk salsa. Låt småkoka 5-10 minuter.
Varva sedan tortilla, ost och kycklingröran i en ugnsäker form - börja och sluta med tortillawraps. Strö rikligt med ost över den översta tortillawrapsen. Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter. Servera med sallad, en klick creme fraische och salsa.

Detta är en vardagsfavorit hos oss. Hoppas det smakar!

Kram
Stina